次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

すけそうだらのさつまあげ

北海すけそうだらをすり身にして、玉ネギやごぼうの根菜と合わせてシンプルに揚げました。

- 材料・分量（1人分） -

すけそうだらのすり身 100g
根菜　玉ネギ 1/2 50g
根菜　ごぼう 20g
塩 2つまみ
卵白 1個
片栗粉小さじ1
油（揚げる用）

- レシピの作り方 -

白身をさばき、骨と皮を取ってぶつ切りにする
フードプロセッサーで白身と根菜と塩・砂糖、卵白1個分、片栗粉小さじ1を入れて攪拌する
攪拌したタネをカタチをとり、色付く位に揚げる

- 水産物情報 -

魚種名羅臼スケソウダラ

産　地北海道

鶏人

荒木達也さん

広島市中区榎町1-24
TEL.082-294-7818

- その他のレシピ -

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