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熟成させたマカジキから丁寧に出汁をとりました。 鮨屋ならではのうどんをお楽しみください
魚種名めかじき
産 地宮城県
平目とイタリア産カラスミのカルパッチョ
北海道産 活帆立のバター焼き
赤ムツのさつま揚
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント