赤ムツを主に鰹出汁で蒸しあげ、スープを味わう料理です。
赤ムツ、ナバナ、帆立、マッシュルーム、新玉ねぎを入れていますので、
色々な味が混ざり合っておいしくいただけます。
| 赤ムツフィレ 40g | 1枚 |
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| 帆立貝柱（生食） | 1/2個 |
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| 新玉ねぎ | 1/4の1〜2枚 |
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| ナバナ | 穂先部分 |
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| マッシュルーム | 1個 |
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| 鰹と昆布の合わせ出汁 | 180cc |
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| 日本酒 | 40cc |
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| 薄口醤油 | 少々 |
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| ガーリックフレーバーオイル | 少々 |
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魚種名赤ムツ
産 地愛知県
