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糀の風味と鱈、蕪のバランスが最高の一品です。豆腐は雲子のなめらかさがいきています
魚種名陸奥産 マダラ
産 地和歌山県
甘えびと泉州玉葱 沢庵の春巻揚
スズキのレボサードとバスク産唐辛子のソース
平目の南蛮漬
かきのヴィネグレット