HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
かきに片栗粉をまぶして焼くことにより、うま味を全て閉じ込めました。玉葱や出汁、酢で調味することで、さらにうま味、甘味そしてさっぱり感を加えることができます。木の芽としその香りで召し上がって頂きます。
魚種名石巻産 カキ
産 地宮城県
ホタテフライ
寒ブリのマトロット 白カブのグラッセと
帆立貝のミキュイ アーモンドクルートと帆立貝のケイク
カンパチと蕪の酢の物