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かきに片栗粉をまぶして焼くことにより、うま味を全て閉じ込めました。玉葱や出汁、酢で調味することで、さらにうま味、甘味そしてさっぱり感を加えることができます。木の芽としその香りで召し上がって頂きます。
魚種名石巻産 カキ
産 地宮城県
かき揚げ茶漬け〜アジのなめろう添え〜
蒸し牡蠣 葱油掛け
鯵の九条葱香味あんかけ
ひらめの酒蒸し椀〜寒中たけのこのすり流し