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山口県は萩産の鯵を南蛮漬けにしました。通常唐辛子を使用するところを中華料理を提供する当店は、麻辣醤を使用することでほんのりと辛い中に痺れもプラスしました。
魚種名萩産アジ
産 地山口県
ナメタガレイの香草パン粉焼き アラビアータソース
平目の松の実衣焼き レモン風味
メカジキフライ ~おろし赤ポン酢添え~
国産鰻のブロシェット トリュフソルト仕立て