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鱈の身と海老芋で作った真丈を大根の中に包み込み、蒸し上げました。蟹風味の銀あんで、熱々でお召し上がりください。
魚種名マダラ
産 地新潟県
カキのカリンと発酵カブ
ヒラメの四川風炒め煮~発酵唐辛子と豆豉の香りと旨みを~
真鯛のカルパッチョ
目鯛の揚げだし 仙台せり添え