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アジの皮面はシッカリと、身はふっくらとなるように軽く焼き、表面が香ばしくなるようオーブンでキツネ色に焼き目をつけました。フレッシュトマトのソースでさっぱりと召し上がれます。
魚種名萩産 アジ
産 地山口県
子持ち赤かれいの田舎煮
甘鯛のアーモンド焼き 葱ソースがけ
真鯛と里芋のしんじょう湯葉揚げ
カキとフォアグラのクレーム・デュバリー グラタン仕立て