HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
春の食材を使った料理です。 菜の花のほろ苦い味と、青柳の食感がとてもいい感じです。 酢味噌もからしを控えめにしていますので、辛さも軽く食べやすいと思います。
魚種名村松 アオヤギ
産 地三重県
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
ナメタガレイの香草パン粉焼き アラビアータソース
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
鮭、イクラの共存