北海道産の歯ごたえの良いツブ貝をカリッと揚げ、
コクのあるツブ貝の肝ポン酢で召し上がっていただきます。
| ツブ貝 | 1ヶ |
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| <サクサク衣>小麦粉 | 20g |
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| <サクサク衣>片栗粉 | 20g |
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| <サクサク衣>卵白 | 1ヶ分 |
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| <サクサク衣>水 | 20cc |
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| 添え野菜(レンコン たらの芽) | 適量 |
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| <肝ポン酢>ツブ貝肝 | 1ヶ分 |
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| <肝ポン酢>ポン酢 | 大さじ3 |
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| <肝ポン酢>レモン汁 | 少々 |
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魚種名森町 ツブ貝
産 地北海道
