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クエとタマカイという魚を掛け合わせたハイブリッド魚種になります。タマカイからとった潮汁で合わせたしんじょとその潮汁を使ったお吸い物です。
魚種名垂水 タマクエ
産 地鹿児島県
イサキとカリカリ梅の天ぷら
縞あじ レモンステーキ
まぐろチーズカツ
縞鯵南蛮漬け