HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
天然マダイを昆布〆にして、春野菜、塩こうじ、オリーブ油、白バルサミコ等を合わせてサラダ仕立ての一品を作りあげました。2種のソース、金柑、レッドペッパーなどで多彩な味くらべをどうぞ。
魚種名串本 マダイ
産 地和歌山県
ホタテのタルタル キャビア添え
シマアジの胡麻茶漬け〜カブト焼の潮汁と共に
シマアジ幽庵焼 吉野あんかけ
真はたと海老芋のはさみ揚げ 蕪みぞれ餡かけ