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カンパチのお造りをたまり正油と濃口正油の合わせ正油で漬けにしました。しょうがやねぎ、しそ、胡麻などの薬味をたっぷり入れた丼です。
魚種名カンパチ
産 地大分県
つぶ貝の胡麻豆腐グラタン風
いかと白葱の玄冬仕立て
媛スマの磯辺巻
牡蠣のカクテル