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カンパチのお造りをたまり正油と濃口正油の合わせ正油で漬けにしました。しょうがやねぎ、しそ、胡麻などの薬味をたっぷり入れた丼です。
魚種名カンパチ
産 地大分県
鮪のおかき揚げあんかけ
鯛と玉葱釜炊きごはん
三陸石巻産真牡蠣の瞬間コンフィ 3種のテクスチャーで
ホタテとユバと白ネギのタルタル