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カンパチのお造りをたまり正油と濃口正油の合わせ正油で漬けにしました。しょうがやねぎ、しそ、胡麻などの薬味をたっぷり入れた丼です。
魚種名カンパチ
産 地大分県
平目のボンファム バジル風味
鯛のもっちり蕪蒸し
鮃の龍飛巻、鮃の白板博多
帆立貝と生姜の飯蒸し