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かんぱちを唐揚にして、大根などの根菜と一緒に出汁で炊いた一品です。
魚種名カンパチ
産 地大分県
皮付き炙り真鯛のペルー風薄造り アンデスのとうもろこし添え
帆立叩き寄せ白味噌仕立て芹
ホタテの春捲 トマトソース
タラの白子のソテーと根セロリのピューレ 金柑とフルーツトマトのモスタルダ