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平目を唐揚げにし、鮟肝でつくったソースをからめていただきます。
魚種名函館 ヒラメ
産 地北海道
しっとり火を入れた宮城サーモン 温泉卵のソースとハーブの香り
熟成平目の炭炙り 蕪と唐墨のソース 日野菜添え
鰤と大根のポワレ 苺と金柑のバルサミコソース
帆立のチップス