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平目を唐揚げにし、鮟肝でつくったソースをからめていただきます。
魚種名函館 ヒラメ
産 地北海道
帆立の素揚げと厚揚の吹雪仕立て
カンパチの四川風甘辛炒め
ヒラメのムニエル アンチョビのクリームソース
クエの湯引き伊予柑釜