ヒラマサの身を無駄なく使って、どの年代の方にも美味しく召し上がっていただけるミートボール状にしました。トマトソースで煮込み、飽きのこない味に仕立てました。
| ヒラマサ(骨つき) | 200g |
|---|
| パン粉 | 30g |
|---|
| 牛乳 | 50g |
|---|
| レーズン(みじん切り) | 20g |
|---|
| 全卵 | 2ヶ |
|---|
| 塩 | 4g |
|---|
| 黒胡椒 | 少量 |
|---|
| オレガノ(ドライ) | 1〜2g |
|---|
| 小麦粉 | 少量 |
|---|
| オリーブオイル | 10cc |
|---|
| 玉ねぎ(みじん切り) | 40g |
|---|
| トマトホール(つぶしたもの) | 200g |
|---|
| 粉チーズ | 5g |
|---|
| 茹で野菜 | お好みの量 |
|---|
魚種名萩産 ヒラマサ
産 地山口県
