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シマアジの皮をフライパンでポアレし、パリッと焼き上げています。身の方には優しく熱を入れ、ほんのり温かい程度に仕上げます。ソースはトマトがたっぷりのハーブで香り良く。甘い白菜を共に楽しめます。
魚種名尾鷲産 シマアジ
産 地三重県
真鯛のスープ炒飯
三陸石巻産真牡蠣の瞬間コンフィ 3種のテクスチャーで
カンパチのとろみ辛味麺
たら白子の醤油焼き 山菜の白味噌仕立て