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脂分の少ない尾長鯛を、みそ幽庵地に漬け込み、身を締めることなく、ふっくらと仕上げています。
魚種名小笠原産 オナガダイ
産 地東京都
フグ盛合せ(西京焼・南蛮漬け)
宇和島真鯛のカルパッチョ
鯛の唐揚げ ディップソース
鯛の煮付け