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ブリを合わせ味噌で3日間寝かしています。西京焼とは違い、酒くささがなく、味噌の甘さを感じられる一品です。
魚種名函館産 ブリ
産 地北海道
活ホタテの天ぷら
真鱈の白子と黒ソイの北海鍋
ブリの炙りユッケ
5種野菜のツブ貝バターソース添え