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鱈の身と海老芋で作った真丈を大根の中に包み込み、蒸し上げました。蟹風味の銀あんで、熱々でお召し上がりください。
魚種名マダラ
産 地新潟県
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
粒貝と空豆のフランセーズ 冷製仕立て
あんこうの唐揚げ あん肝ソース
しまあじのあたりごまタタキ