トラフグをカラリと揚げました。トラフグ本来の味が感じられるよう、シンプルに塩、こしょう、酒、しょうゆで味付け。お好みで抹茶塩をふってお召し上がり下さい。
| フグのあら | 5〜6カン |
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| しょうゆ | 50cc |
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| 酒 | 50cc |
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| 玉子 | 1/2ヶ |
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| しょうが（すりおろし） | 小さじ1/2 |
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| 塩・こしょう | 少々 |
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| 片栗粉 | 少々 |
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| パプリカ赤・黄 | 1キレずつ |
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| 青とう | 2本 |
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| スダチ | 1/2ヶ |
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魚種名フグ
産 地長崎県
