HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
シマアジを包丁でたたき、薬味とみそで味付けしました。細かくたたいたシマアジの身は粘り気があり、刺身とは異なるなめらかな食感が魅力です。
魚種名藻津産 シマアジ
産 地高知県
ホタテのガーリックバター醤油焼き
マハタ昆布締め 菊菜のスダチ酢浸し
蛸のやわらか煮
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て