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アマダイの代表料理である松笠揚げを、当店流にアヒージョにしてみました。ウロコのサクサクを味わいながら、しっとりとした身とニンニクの香りを楽しめます。
魚種名アマダイ
産 地山口県
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
かんぱちの船場煮風
鯛塩海鮮スープ春雨
平目のソテー ジェノバ風