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アマダイの代表料理である松笠揚げを、当店流にアヒージョにしてみました。ウロコのサクサクを味わいながら、しっとりとした身とニンニクの香りを楽しめます。
魚種名アマダイ
産 地山口県
平目のムニエル レモンバターソース
鯵と手長海老のプレッセ 一口鯵フライを添えて
真鯛の昆布〆寿司 胡瓜おろし添え
カンパチの梅しそ天ぷら