HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
淡白な白身魚の旨みと餅を油で揚げることにより、コクと食べ応えを出しました。生姜と長ネギのあんをかけて寒い時期にピッタリの1品に仕上げました
魚種名函館産黒ソイ
産 地北海道
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
中トロとアボカドの中華風和え
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
白子のムニエル バルサミコソース