淡泊な白身の魚に油の旨味を加え、さらにオリエンタルな味つけに仕上げました。幅の広い種類のお酒と相性がいい料理です。
| クエ | 150g |
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| 片栗粉 | 100g |
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| オレガノパウダー | 5g |
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| ガーリックパウダー | 5g |
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| トウバンジャン | 5㏄ |
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| トマトケチャップ | 30cc |
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| 酢 | 10㏄ |
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| 砂糖 | 10g |
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| 水あめ | 15cc |
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| 長ネギ | 2本 |
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| 万能ねぎ | 少量 |
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| ゴマ | 1g |
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魚種名クエ
産 地愛媛県
