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シッタカ貝は、市場でも入荷が少なく、希少価値の高い貝です。 旨味が強くさざえのような磯の香りが特徴的です。 そのシッタカ貝を丁寧に下処理しました。 お食事の〆の一品にお召し上がりください。
魚種名愛媛 八幡浜 シッタカ
産 地愛媛県
蒸しつぶ貝と肝クリームソース-煮こごりスープと赤玉ねぎ酢漬け添え-
ふわふわトビウオの塩焼き
焼さばの南蛮漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ