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新鮮なアオヤギ(馬鹿貝)を酒蒸しにし、旨みを凝縮した一品。弾力のある食感と、昆布出汁で引き立つ旨みが特徴です。アオヤギはタウリンが豊富に含まれているので、コレステロールが気になる方におすすめ。美味しさとヘルシーさを兼ね備えた人気メニューです。
魚種名大淀産アオヤギ
産 地三重県
ほたてとカブの山葵煮
サバのソテー トマトソース添え
香川県産オリーブブリのブニュエロ
幻の魚 媛スマのごちそう巻き寿司