縞鯵を香草オイルで香り付けをし、食感を楽しんでいただくためにパン粉をまぶして焼き上げました。法蓮草のソースと白ワインのクリームでお召し上がりください。
| 縞鯵 | 50ℊ |
|---|
| 米 | 100ℊ |
|---|
| サフラン | 適量 |
|---|
| バター | 適量 |
|---|
| ガーリックパウダー | 適量 |
|---|
| 塩胡椒 | 適量 |
|---|
| タイム | 10ℊ |
|---|
| 法蓮草 | 1束 |
|---|
| ４種豆ミックス | 30ℊ |
|---|
| パン粉 | 30ℊ |
|---|
| パセリ | 5ℊ |
|---|
| エシャロット（A） | 10ℊ |
|---|
| ソーテルヌワイン（A） | 90ℊ |
|---|
| 生クリーム（A） | 100ℊ |
|---|
魚種名鶴見 シマアジ
産 地大分県
