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かぶをすりおろして鰹出汁で味を調え、その出汁と一緒に金目鯛や野菜をいただきます。きざんだ柚子を添えました。
魚種名鴨川産 キンメダイ
産 地千葉県
水蛸チヂミ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
真鯛のソテー 生ハムのコンソメ仕立て