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ホタテの貝柱とヒモ、卵巣などをあますところなく使い切れる料理です。 バターを軽く焦がした香りでまとめました。
魚種名サロマ産 ホタテ
産 地北海道
平目のムニエル
間八カマ一夜干し一夜干し
鯛と銀沫(山芋)の蒸し団子
サザエのブルゴーニュ風軽い煮込み メルバトースト添え