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中国の広東蒸しの料理です。広東では、マハタはよく食べられる食材なので、今回は伝統的な味付けに仕上げました。
魚種名マハタ
産 地三重県
生鮮マグロ中トロの炙り 冷製カペッリーニ仕立て
焼き河豚 おろし酢がけ
シマアジの炭火焼 大葉のサルサヴェルデ
間八の巻き寿司