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アカムツのアラからとった繊細なお出汁にマイタケの香りが調和し、ホッとする1品になっています。沸騰させないことで透き通ったナチュラルなエキスが抽出できます。
魚種名アカムツ
産 地愛知県
甘鯛の香味蒸し、あつあつゴマ油がけ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
サーモンのカルパッチョ
クロソイのアクアパッツァ