弾力のあるフグの肉質に、ベーコンを巻き旨味と食べ応えをプラスしています。酸味とコクのある生クリームのソースをかけ、ナツメグの香りでまとめた１皿になります。付け合わせの芽キャベツの甘みと一緒に召し上がるとより美味しく頂けると思います。