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生のつぶ貝をボイルすることで柔らかくなります。それを食べやすくスライスしたものを明太子で和えることでぴりっとした辛味がポイントになります。日本酒やビールなどの様々なお酒に合うような一品になっております。色合いの青ネギの小口切りにしていたものをのせてバランスよく盛り付けております。
魚種名函館 ツブガイ
産 地北海道
新鮮サザエのスパゲティー
車海老の天ぷら
鯖の南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ~鰆巻き子~