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日本酒に合うように酢で味わいをつけ、生姜醤油で食べていただきます。 鯖の半殺しのように中心部分は生のままなので、酸味と青物独特の美味しさを味わえる一品です。
魚種名宮崎 トビウオ
産 地宮崎県
長崎県産カワハギのカルパッチョとその肝のタルタル 柚子の香りを添えて
カンパチ中国式刺身
鰆のレモン〆サラダ仕立て ~らっきょうの固形ソース~
魚のアヒージョ