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マダラの真子の臭みをきれいに取り除き醤油漬けにしたのちにゆっくりと時間をかけて低温ローストしながら焼きあげ、さらに真子の塩辛を明太子のように仕上げたものをかけて食べるお料理です。
魚種名下北産 まだらこ
産 地青森県
鯖のマスタード揚げ
まぐろともやしの船上炒め
鯛ときのこの和風スープ仕立て
なまこ酢