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マグロを焼いて軽く煮て漬け込んだりと手塩にかけてまるで肉のような旨みたっぷりなチャーシューに仕上げています。わさびでなくからしをつけて食べるとよりチャーシューのようになります。生食の刺身に飽きたら是非食べてみてください。
魚種名マグロ
産 地和歌山県
カンパチカマの西京焼き
富士山サーモンのそばがき包み
甘エビのカルパッチョ~ホワイトバルサミコソース~
平目のヴァプール トランペットのソース