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クエの旨味を黒ビールの衣で覆い、クエのコラーゲンと黒ビールの香ばしいサクサクをスイートチリソースでお召し上がり頂きます。
魚種名クエ
産 地愛媛県
スカンピ(手長海老)と海の幸のペスカトーラ リングイネ
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
活ホタテのサラダ あん肝ソース
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ