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脂ののったサクラマスに小麦粉をまぶして焼くことで、表面はカリッと、中はふっくらジューシーな仕上がりになっています。バターの香りが食欲をそそる一品です。
魚種名サクラマス
産 地宮崎県
桂花海螯虾~アカザエビのキンモクセイ仕立て~
間八のペンネミントの香り
白菜で包んだ平目のヴァポーレ サフランクリームソース
まぐろとアボカドのわさび和え