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幽庵焼にしたシマアジでもしっかりうま味がありますが、しっかりとあんをかける事でより深みが増します。酒のアテにも、ご飯のおともにもぴったりです。
魚種名尾鷲 シマアジ
産 地三重県
かんぱちの塩焼き 新玉葱のソースとひろっこ添え
マナガツオの京白味噌風味 カブのバターソース 柚子とサフランの香り
牡蠣とほうれん草のパイ包み焼き
シマアジのセビーチェ