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脂がのったカンパチを柑橘の香りでさっぱりと仕上げ、付け合わせのサラダでアクセントをつけた前菜です。
魚種名蒲江産 カンパチ
産 地大分県
殻付きホタテの麻辣蒸し
カキの香味炒め
トロのクレソン鮪鍋
真ハタの中國醤油蒸し