次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

クエのアクアパッツァ

鯛を使ったイタリア料理の

- 材料・分量（1人分） -

クエ 80g
アサリ 6粒
トマト 3個
オリーブ 3個
パプリカ少し
ケッパー 5g
アンチョビ 5g
パセリ適量
ディル適量
オリーブオイル適量
白ワイン 150g

- レシピの作り方 -

クエをオリーブオイルでソテーし両面に焼き色がついたら、白ワインアサリをいれ蒸し焼きにしパプリカ、トマト、オリーブ、アンチョビ、ケッパーをいれさらに煮立たせます
全体に火が通ればお皿にきれいに盛り付け、最後にディルとイタリアンパセリを飾ります

- 水産物情報 -

魚種名垂水タマクエ

産　地鹿児島県

PACHO

落合誠さん

広島県広島市南区松原町1-2 ekie北iF
TEL.082-207-2622

- その他のレシピ -

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