生ハムで包み、旨味と香りをワラサに閉じ込めた一品です。コーンフレークのパリパリッとした食感が、ワラサのフワフワした食感のアクセントになります。ブラックペッパーのスパイシーな香りがマリアージュした一品です。
| ワラサ | 60g（30g×2） |
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| 生ハム | 2枚 |
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| 赤パプリカ | 5g |
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| 黄パプリカ | 5g |
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| カブ | 1/4個 |
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| 天ぷら粉 | 2g |
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| 天ぷら衣 | 20g |
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| コーンフレーク | 30g |
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| 塩 | 0.4g |
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| ブラックペッパー | 0.2g |
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| イタリアンパセリ | 1/3枝 |
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魚種名ワラサ
産 地全国各地
