次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

愛南クエの鮨プレート仕立て！！

フレンチな鮨スタイル！！コースの一品に最適な料理。遊び心を楽しんでください！

- 材料・分量（1人分） -

クエ 50g
シャリ 25g
芽ねぎ少々
大根おろし少々
大葉少々
糀少々
イクラ少々
自家製ゴマドレッシング少々
自家製ポン酢ドレッシング少々

- レシピの作り方 -

クエの身に塩コショウをし、フライパンで7割くらいローストする。
ボウルにシャリ、糀、ネギを入れて混ぜ合わせる。
皿に大葉を敷き、②、①、大根おろし、イクラ、芽ネギをのせて、自家製ポン酢、自家製ゴマドレッシングをかける。

- 水産物情報 -

魚種名クエ

産　地愛媛県

魚心三宮店

山田直也さん

兵庫県神戸市中央区北長狭通1-4-2 あじびる1F
TEL.078-392-5455

- その他のレシピ -

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