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旬の子持ち赤ガレイと春キャベツを蒸したものに自家製のアンチョビ、バター、レモン汁を使ったソースをかけたワインや日本酒と良く合う料理です。
魚種名太田産 赤ガレイ
産 地島根県
マハタ
松山鯛飯 オリジナル
料理01
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て