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魚の王。クエのジューシーさと旨味をガーリックの香りをじゃがいもの蝶が舞い鼻をくすぐります。300年の時を超え7つの海を渡ってきたポルトガル船が今に伝える大航海の味はいかがでしょうか。
魚種名下波産 クエ
産 地愛媛県
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~