次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

クエの唐揚げ

クエの旨味を閉じ込めた唐揚げです。衣に味が付いていますが、薄く感じる場合はお塩をお使いください。

- 材料・分量（1人分） -

クエ 120g
揚げ油 30cc
青唐辛子 1本
レモン 1/8
唐揚げ粉 15g
小麦粉 15g

- レシピの作り方 -

クエのうろこをすき引きし、約20gずつに切る。
①に唐揚げ粉と小麦粉を1：1で和えたものをまぶす。
揚げ油で揚げて塩を振り、青唐辛子とレモンを添えて提供。

- 水産物情報 -

魚種名下波産クエ

産　地愛媛県

梅田ごだいご

赤川秀明さん

大阪府大阪市北区芝田1-3-1 ギャザ阪急5F
TEL.06-6147-8682

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- その他のレシピ -

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