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クエをすり身にしてフライにし、パンにタルタルソースをぬって挟みます。バルサミコソースをかけて仕上げました。
魚種名垂水産タマクエ
産 地鹿児島県
カジカのとも和え
しまあじの南蛮漬け
キラビキハモと牛蒡の香り揚げ美味出汁添え
ブリのつみれ汁