次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

平政カツサンド

平政をカラッと揚げてカツにし、バンズではさんでハンバーガー風に仕上げました。

- 材料・分量（1人分） -

平政(雄節) 1/3
バンズ 2枚
タマネギ、レタス 1/4玉
タルタルソース(柚子胡椒、レモンを合わせたもの) 適量
小麦粉適量
卵適量
パン粉適量

- レシピの作り方 -

平政を1/3くらいにスライスし、下味(塩コショウ分量外)をつけ、少し重なるように並べ竹串で固定しておく。
小麦粉、卵、パン粉の順でひらまさをくぐらせ、油で揚げる。
揚げている間にバンズを焼き、焼き色をつける。
平政が揚がったら下からバンズ、レタス、平政カツ、タルタル、バンズの順で乗せる。
崩れないように竹串などで固定しておく。

- 水産物情報 -

魚種名ヒラマサ

産　地鹿児島県

マナビヤ宮崎アカデミー

湯田勇気さん

宮崎県宮崎市大塚町地蔵田4678
TEL.0985-51-1911

- その他のレシピ -

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