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平政をカラッと揚げてカツにし、バンズではさんでハンバーガー風に仕上げました。
魚種名ヒラマサ
産 地鹿児島県
ツブ貝のソテー ピリッと黒コショウの効いた肝のソース
大分県かまえのしまあじ唐揚 サラダ仕立て
メヒカリの竜田揚げれもんマヨ
かんぱちのカルパッチョ仕立て