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柑橘の香りを纏った河豚を丸ごとフリットに仕立てました。 まるでお肉のような食べ応えのある弾力と旨味をかぶりついてお楽しみくださいませ。
魚種名フグ
産 地長崎県
タイのムニエル レモンクリームソース
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
鰻蓮根饅頭の銀餡掛け 仁淀川山椒と柚子の香りと共に
たこのカルパッチョ